¿Cómo elegir los entrantes para nuestra cena? Lo primero es que sean sencillos de preparar. Y es que sí, nos gusta cocinar y queremos sorprender a nuestros invitados, pero eso no significa que queramos complicarnos la vida ni pasarnos horas en la cocina.

Otro aspecto claro, es que sean variados. A la hora de elegir tus entrantes, el abanico es infinito. Puedes optar por preparaciones en frío, en caliente o una combinación de ambas. Dependerá de tus gustos culinarios y de la estación –en invierno seguramente nos decantaremos por el protagonismo de recetas más calentitas que nos atemperen, mientras que en verano preferiremos algo que refresque los paladares–.

Y en tercer lugar, la cantidad. Lo que si debe ser un entrante es ligero y hay que prepararlos en la justa medida. Así evitaremos que nuestros invitados se atiborren al minuto uno y luego no puedan disfrutar del resto del menú.  

Desde ALDI nos ofrecen productos de calidad ideales para preparar estas tres recetas de entrantes gourmet:
 

1. Crujiente de Cheddar con aguacate y tomate concassé

Dificultad: Media

4 personas

40 minutos

Precio aproximado receta para 4: 5,70€


Ingredientes

250 g de queso Cheddar

2 aguacates

1 tomate de rama

½ cebolla pequeña

sal y pimienta al gusto

2 limones

aceite de oliva


Preparación

Para empezar, ralla el queso Cheddar y sepáralo en 8-12 porciones iguales. A continuación, funde cada una de ellas, por separado, en una sartén bien caliente. Vuelta y vuelta para que queden crujientes. Al sacarlas y, aprovechando que todavía están calientes, dales forma cóncava ayudándote con un bol, por ejemplo. Ahora corta la cebolla en juliana fina y déjala macerar con un poco de zumo de limón. Abre los aguacates, sácales el hueso y tritura la pulpa con una pizca de sal, pimienta y unas gotitas de zumo de limón para evitar que se oxide.

Para el tomate concassé hazle un corte en forma de cruz en uno de los lados (no olvides quitarle el tallo) e introduce el tomate en agua hirviendo durante unos segundos. Luego refréscalo inmediatamente sumergiéndolo en un bol con agua helada. Una vez escaldado, pela el tomate, quítale las semillas y córtalo en dados pequeños. Ya tienes el concassé listo.

Para terminar, rellena los crujientes de Cheddar con el aguacate, el tomate concassé, la cebolla (previamente escurrida) y ¡Bon appétit!

 

2. Canapé de salmón salvaje ahumado con cebolla caramelizada y yogur griego

Dificultad: Fácil

4 personas

40 minutos

Precio aproximado receta para 4: 8,50€


Ingredientes

2 yogures griegos

1 cebolla grande

3 cucharadas de azúcar

200 g de salmón salvaje ahumado

4 rebanadas de pan de pueblo con semillas

1 limón

sal y pimienta al gusto

aceite de oliva

cebollino


Preparación

Esta receta se hace prácticamente sola y aquí te lo demostramos: pela la cebolla y córtala en juliana. En una sartén caliente, introduce el azúcar y remuévelo hasta que adquiera un color dorado. Luego añade la cebolla con un poquito de sal, pimienta, unas gotas de aceite de oliva y déjala caramelizar unos 25 minutos.

Mezcla el yogur con unas gotas de zumo de limón, sal, pimienta y cebollino picado. Corta las rebanadas de pan en 4 cuadrados cada una y luego tuéstalas ligeramente en una sartén. Finalmente, unta las tostadas con la mezcla de yogur griego, añade un poco de cebolla caramelizada, coloca el salmón salvaje ahumado coronando el canapé, y añade unas ramitas de cebollino para darle ese toque final que lo hará irresistiblemente apetecible.

 

3. Canapé de bonito con piña y salsa tártara

Dificultad: Fácil

4 personas

20 minutos

Precio aproximado receta para 4: 6,50€


Ingredientes

4-6 rebanadas de pan de molde integral

250 g de bonito del norte en tarro de cristal

200 g de piña en conserva

200 ml de mayonesa

1 cucharada de alcaparras

40 g de pepinillos

1 cucharada de cebolla tierna picada

1 cucharada de mostaza

1 cucharada de vinagre

sal y pimienta recién molida

perejil


Preparación

Para dar comienzo a esta receta solo tienes que cortar el pan de molde y tostarlo​. Así de fácil. Ahora, mezcla la mayonesa con las alcaparras ligeramente troceadas, los pepinillos picados, la mostaza, el vinagre, y una pizca de sal y pimienta recién molida. Luego lava el perejil, sécalo y pícalo hasta obtener el equivalente a 2-3 cucharadas aprox. Añádelo a la salsa anterior.

A continuación, escurre el bonito y sepáralo en lascas. Ahora solo queda cortar la piña dándole la forma del canapé. Para terminar, unta las tostaditas con la salsa tártara y coloca encima un trozo de piña y el bonito del norte. Rocía el canapé con unas gotas de aceite de oliva y, para que tenga una presentación de 10, decóralo con unas hojitas de perejil.

 

Precios válidos en Península y Baleares, calculados para 4 comensales siguiendo las cantidades especificadas en la receta.