Somos lo que comemos y comemos lo que tenemos. Y es que pese a la fama de que los españoles somos adictos a la cultura de bar, la realidad es que donde más comemos es en casa. Y una lista de la compra sana puede ayudarte a ahorrar tiempo.

Por ello, si te has propuesto comer mejor este 2017 te proponemos una estrategia infalible: dedicar tiempo y cariño a reorganizar tanto tu despensa y como tu nevera. Y el primer paso es hacer todo lo posible para que todo lo que entre en casa cumpla esa premisa.  Por ello, los nutricionistas alzarían una barricada contra esos productos altamente procesados como postres lácteos (natillas, flanes, yogures con azúcar...), refrescos y zumos, panes industriales, bollería y también "quesos muy procesados como untables o quesitos”, apunta María Neira, dietista-nutricionista y autora del blog nutriendomicambio.com. 

¿Entonces cómo debe ser nuestra lista de la compra para la despensa ideal? Pues que no te falte ninguno de estos alimentos. Son los ingredientes necesarios para elaborar menús semanales sanos.

 

 

 

 

Especias

Especias

Para no aburrirnos del mismo alimento, las especias dan ese toque diferencial a cada plato. Que no te falten:

  • Pimienta negra
  • Orégano
  • Comino (grano o molido)
  • Canela (en polvo)
  • Sal (con moderación)
Frutos secos

Frutos secos

Para matar el gusanillo de manera saludable o para cocinar con ellos. Eso sí, mucho mejor si son crudos. Evita los fritos.

  • Anacardos (crudos)
  • Avellanas 
  • Nueces
  • Almendras
  • Cacahuetes 
  • Pistachos
  • Castañas
  • Piñones
Semillas

Semillas

Por su gran cantidad y variedad de nutrientes, son el complemento ideal a cualquier receta. Eso sí,  antes de comerlas, saltéalas en la sartén o hidrátalas. Es la manera de que tu organismo aproveche todos los nutrientes que tienen. Te recomendamos:

  • Calabaza
  • Girasol
  • Chía
  • Lino
  • Sésamo
  • Cáñamo
  • Teff (sin gluten)
Legumbres

Legumbres

Son un alimento esencial, además de muy versátil ya que las podrás usar en ensaladas, como acompañamiento y en hummus. El truco: hiérvelas en olla exprés y guárdalas para varios días.

  • Lentejas
  • Garbanzos
  • Judías azuki
  • Guisantes
  • Judía lungo
Cereales

Cereales

No debes renunciar a ellos.  Nos sacian y nos aportan carbohidratos complejos. Los mejores para cuidarte y comer sano son:

  • Avena
  • Centeno
  • Kamut
  • Bulgur
  • Espelta
  • Maíz
  • Cebada
Pseudocereales

Pseudocereales

Su principal ventaja es que, además de muy sanos, no tienen gluten. A la hora de incluirlos en tu lista de la compra mejor si los eliges integrales.

  • Arroz
  • Mijo
  • Polenta
  • Quinoa
  • Amaranto
  • Trigo sarraceno
Algas

Algas

Es de todos los productos de esta lista de la compra básica, el que más cuesta introducir pero la realidad es que las algas son cada vez más populares, en ensaladas o hidratadas.

  • Nori
  •  Wakame
  • Kombu
Frescos esenciales

Frescos esenciales

En toda dieta sana que se precie las frutas y verduras son un producto que no debe faltar. Mejor si escoges los de temporada y bien frescos.

  • Tomates
  • Calabacín
  • Berenjena 
  • Lechuga
  • Germinados

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