8 recetas sanas que se preparan en 15 minutos

No se trata de comida rápida, sino de recetas con pocos ingredientes y de calidad con las que dar carpetazo a la desgana en la cocina

Recetas fáciles y rápidas para comer
Recetas fáciles y rápidas para comer

Por la dificultad de cuadrar horarios, holgazanería o una alta predisposición hacia la comida precocinada: son dispares los motivos que te llevan a renunciar a la comida casera y optar por un triste menú en el bar o una llamada de socorro para recibir un plato a domicilio. No obstante, aunque puede que aún no lo sepas, realizar la mayoría de comidas en casa y prepararte el tupper no es una tarea que entrañe demasiada complejidad.

Convencidas de que eligiendo ingredientes de calidad y haciendo uso de la planificación, podrás llevar una alimentación saludable, compartimos contigo ocho recetas fáciles y rápidas para comer que te salvarán cuando la pereza y las prisas salen a relucir.

1. Ensalada con pasta y salmón

Ensalada de pasta y salmón

Ingredientes:

  • Pasta integral o para ensaladas
  • Salmón ahumado
  • Queso semicurado cortado a dados
  • Maíz
  • Cebollino
  • Tomate cherry
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración:

Hierve la pasta según las instrucciones del fabricante. Corta el salmón a trozos pequeños. Trocea los tomates cherry y pica el cebollino. Mezcla todos los ingredientes, aliña y añade una pizca de sal.

2. Salmorejo con jamón y huevo duro

Salmorejo con huevo duro y jamón

Ingredientes:

  • Tomates maduros
  • Pan
  • Un chorro de aceite de oliva virgen extra
  • 1 diente de ajo
  • Una pizca de sal
  • Huevo duro
  • Jamón ibérico a tacos

Elaboración:

Pela los tomates. Tritura junto con el ajo hasta obtener una textura sin grumos. Añade el pan, la sal y el aceite y tritura de nuevo hasta obtener una masa homogénea. Mete la mezcla en el frigo y déjala enfriar. Incorpora en un bol y decora con huevo duro picado, tacos de jamón y un chorrito de aceite de oliva.

3. Brócoli con arroz basmati, gambas y cebolla

Brócoli con arroz basmati y gambas

Ingredientes:

  • Cebolla
  • Gambas
  • Brócoli
  • Arroz basmati
  • Salsa de soja
  • Sal
  • Pimienta
  • Aceite de oliva

Elaboración:

Cuece por un lado el arroz basmati y por otro el brócoli previamente lavado y troceado. En una sartén, dora la cebolla cortada a láminas finitas hasta pocharla. Añade las gambas peladas. Una vez estén cocinados todos los ingredientes, mézclalos e incorpora un chorrito de aceite de soja, sal y pimienta.

4. Brocheta de pechuga de pavo con verduras

Brocheta de pavo y verduras

Ingredientes:

  • Pechuga de pavo
  • Calabacín
  • Pimiento rojo
  • Pimiento amarillo
  • Cebolla
  • Aceite, sal y pimienta

Elaboración:

Trocea el pollo y salpimiéntalo. Limpia y trocea las verduras a cubos pequeños. Monta los ingredientes en la brocheta y cocínalos en el horno o a la plancha.

5. Tiras de pollo rebozado con sésamo y ensalada de espinacas, tomate y queso fresco

Tiras de pollo rebozado y ensalada de espinacas

Ingredientes:

  • Pechugas de pollo
  • Pan rallado
  • Huevo
  • Semillas de sésamo
  • Espinacas
  • Tomate para ensalada
  • Queso fresco
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal

Elaboración:

Corta las pechugas de pollo a tiras más bien gruesas. Bate un huevo. Reboza las tiras primero en el huevo, luego en el pan rayado y por último añádeles semillas de sésamo. Incorpóralas en una sartén a fuego medio hasta que el rebozado esté bien dorado. Mientras, lava las espinacas y el tomate. Mezcla estos ingredientes con el queso fresco y aliña.

6. Ensalada de cuscús, garbanzos y naranja

Ensalada de cuscús con naranja

Ingredientes:

  • Cuscús
  • Garbanzos de bote
  • Naranja
  • Brotes de alfalfa
  • Canónigos
  • Vinagreta de mostaza y aceite de oliva virgen

Elaboración:

Cuece el cuscús según las instrucciones del fabricante. Escurre y lava bien los garbanzos. Pela la naranja y trocéala en cubos pequeños. Mezcla todos los incredientes y añade una vinagreta a base de aceite de oliva y una cucharadita de mostaza antigua.

7. Tortilla de setas shiitake y espárragos trigueros

Tortilla de setas y espárragos

Ingredientes:

  • Setas shiitake
  • Espárragos trigueros
  • Huevo
  • Pan integral para acompañar
  • Aceite de oliva

Elaboración:

Lava y trocea las setas y los espárragos y trocéalos. En una sartén con una cucharada de aceite de oliva, haz una tortilla. A continuación fríe los ingredientes. Cuando estén bien cocinados, envuélvelos dentro de la tortilla. 

8. Ensalada de judía verde, huevo duro y atún

Judías verdes con huevo y atún

Ingredientes:

  • Judías verdes baby
  • Huevo duro
  • 1 lata de atún en aceite de oliva virgen extra
  • 1 lata de pimiento morrón
  • 1 cebolla tierna
  • Aceite, sal y pimienta al gusto

Elaboración:

Limpia y trocea las judías. Cuécelas durante 10 minutos en agua hirviendo. Mientras, cuece también el huevo. Escurre las judías y déjalas enfriar. Mezcla todos los ingredientes previamente cortados. Aliña y salpimienta a tu gusto.

Sobre el autor
Objetivo Bienestar

Equipo de redacción de Objetivo Bienestar. Periodistas especializados en autocuidado y salud integral y preventiva. Nuestra misión es divulgar de forma fácil y accesible nuevas maneras de disfrutar de la máxima calidad de vida teniendo en cuenta el eje cuerpo-mente-espíritu.

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