Aliméntate sin subir tu colesterol

Una vez se supera la ingesta necesaria de colesterol LDL, conocido como colesterol %7malo%7, éste se va depositando en las arterias y provoca su obstrucción. Consecuentemente, aumenta el riesgo a padecer enfermedades cardiovasculares como el infarto agudo de miocardio, que es la primera causa de muerte en nuestro país. Para reducir los niveles de colesterol LDL alto es importante comer bien, realizar alguna actividad física diariamente y dejar algunos malos hábitos de lado, como el tabaco o la comida rápida.

Los alimentos muy procesados tienen un alto contenido de grasas trans que son muy perjudiciales para la salud y elevan los niveles de colesterol. Los productos de origen animal (ya sean embutidos o todo tipo de carne roja y derivados) tampoco son recomendables para personas con colesterol alto. En cambio, todos los alimentos de origen vegetal (legumbres, semillas, frutos secos, soja o fruta) así como los pescados azules, ricos en ácidos omega 3, son muy aconsejados en dietas de bajo colesterol.

Para reducir los niveles de colesterol, te proponemos un menú completo que tú mismo puedes cocinar: 

• Primer plato: Ensalada (compuesta de lechuga, tomate, aguacate, nueces, brotes de soja y aceite de oliva).
• Segundo plato: Salmón con eneldo y humus.
• Postre: Compota de manzana con canela.
• Infusión: Té verde.