Más vale prevenir que curar. Y tener un sistema inmunitario fuerte, evitará que te pongas enfermo. En el número de abril de la revista que hablamos del "tradicional" bajón primaveral. Para plantarle cara, la dieta puede ser tu aliada. Ciertos alimentos son específicos para defensas bajas y nos permiten resistir mejor, entre ellos, los prebióticos (como las bifidobacterias y los lactobacillus) que refuerzan el sistema inmunitario y normalizan la función intestinal. En este grupo se encuentran en el kéfir, el pan con levadura, los yogures enriquecidos con L. Caséi, así como en ciertos complementos alimentarios.
Otro grupo de alimentos para subir tus defensas es el de los llamados germinados, que son ricos en vitaminas, enzimas y fibras alimenticias, por lo que se convierten en una gran reserva de vitalidad. Puedes hacer germinar tus propias semillas (lentejas, guisantes) o comprarlas ya preparadas. Se recomienda tomar una cucharada de germinados al día en ensaladas, por ejemplo, o en cualquiera de estas recetas que te proponemos.
Además, también hay otros alimentos que refuerzan el sistema inmunitario: ajos, canela (potente antiséptico), jengibre (previene infecciones y mitiga el dolor), romero (elimina infecciones) y zanahorias pueden evitar más de un resfriado. No dudes en introducir estos alimentos naturales en tu dieta para que el organismo sea capaz de combatir cualquier vulnerabilidad. Para que te sea más sencillo Marisa Burgos, dietista-nutricionista de Alimmenta, ha diseñado este menú semanal descargable para reforzar las defensas en primavera.
LUNES
Desayuno
· Bebida de soja y pan integral con hummus
Comida
· Ensalada de arroz integral, canónigos, zanahoria y levadura de cerveza
· Conejo al horno con cebolla
(1 cucharada de aceite de oliva)
· Té verde
Merienda
· Yogur natural
· Plátano y almendras
Cena
· Revuelto de espárragos, huevo y semillas de chía
· Pasta integral con tomate
(1 cucharada de aceite de oliva)
· Kéfir desnatado
MARTES
Desayuno
·Yogur desnatado con avena hervida y semillas de chía
Comida
· Coliflor con patata
· Salmón a la plancha con piminetos
(1 cucharda de aceite de oliva)
· Yogur natural
Merienda
· Kéfir desnatado con castañas y kiwi
Cena
· Ensalada agridulce de naranja, maíz y salsa de soja
· Pavo al horno con cebolla
(1 cucharada de aceite de oliva)
· 1 mandarina
MIÉRCOLES
Desayuno
· Leche desnatada con muesli y canela
Comida
· Cazuela de quinoa, verduras y merluza
(1 cucharada de aceite de oliva)
· 2 ciruelas
Merienda
· Infusión de jengibre
· Pistachos
· 1 naranja
Cena
· Curry de arroz integral, lenteja roja y mix de verduras para wok
(1 cucharada de aceite de oliva)
· Yogur natural
JUEVES
Desayuno
· Bebida de avena
· Biscotes con miel
Comida
· Brocoli y patata al vapor
· Rodaballo a la plancha con calabacín y semillas de chía
(1 cucharada de aceite de oliva)
· 1 mandarina
Merienda
· Bebida de avena
· Anacardos
· Manzana
Cena
· Crema de calabaza, cebollay patata
· Rape al horno con tomates cherry
(1 cucharada de aceite de oliva)
· Biscotes
· Kéfir desnatado
VIERNES
Desayuno
· Té roibos
· Pan integral con queso 0% y orégano
Comida
· Potaje de garbanzos con calabaza y calamares
(1 cucharada de aceite de oliva)
· 1 manzana
Merienda
· Batido: bebida de soja, ½ taza de frambuesas y pistachos
Cena
· Gazpacho
· Tortilla de alchachofas
· Pan integral con hummus o tahina
· Yogur natural
SÁBADO
Desayuno
· Yogur natural con miel
· Biscotes con paté de sésamo
Comida
· Lasaña de espinacas, pollo desmigado y levadura de cerveza
(1 cucharada de aceite de oliva)
· 1 yogur natural
Merienda
· Manzanilla
· Avellanas
· Rodajas de piña
Cena
· Tallarines de
calabacín con nueces
· Dorada con cebolla y patata
(1 cucharada de aceite de oliva)
· Mató con miel
DOMINGO
Desayuno
· Leche desnatada
· Bocadillo de pan integral con aguacate
Comida
· Pavo y escalibada al horno
· Pasta integral con setas y semillas de sésamo
(1 cucharada de aceite de oliva)
· 1 yogur desnatado
Merienda
· Yogur desnatado con castañas
· 1 kiwi y nueces
Cena
· Pisto de verduras con orégano
· Pollo al papillote
1 cucharada de aceite de oliva)
· Pan integral
· Mandarina
