Ingredientes
- 5 huevos
- 125 g de azúcar
- Piel rallada de un limón
- Zumo de un limón y medio
- 150 g de crema de leche
- Mantequilla
- Unas cucharadas de azúcar para el acabado > Romero
Preparación
- Mezclar todos los ingredientes en un bol, untar con mantequilla una cocotte u olla que pueda ir al horno. Introducir la mezcla y cocer en el horno al baño maría durante 30-35 minutos, reservar y enfriar durante 3 horas.
- Servir espolvoreando un poco de azúcar por encima y quemar como una crema catalana.
- Con el caramelo todavía caliente, espolvoreamos con un poco de romero picado tan fino como nos sea posible.
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