El desayuno saludable de moda: el pudding de chía

Comer sano no es una moda es un hábito, pero es verdad que hay desayunos y postres saludables que además quedan genial en 'la foto'. Este pudding de chía es uno de ellos.

Pudding de chia basico
Pudding de chia basico
Isa Gil, Delicias Kitchen

Este es uno de los desayunos que ha revolucionado el mundo en los últimos años, ya que se ha convertido en el desayuno, snack o merienda de moda entre la gente healthy que quiere cuidarse y estar a la última. El famoso pudding de chía es un imprescindible que seguramente todo el mundo habrá probado ya pero, si no es así y aún no te has atrevido a dar el paso, aquí tienes como preparar la receta más básica, que ya en sí es deliciosa, y a partir de ahí puedas experimentar y probar con los sabores e ingredientes que más te gusten!

Esta receta es tan sencilla como juntar las semillas de chía, la leche vegetal y el endulzante la noche anterior y disfrutarlo a la mañana siguiente añadiendo algo de fruta fresca encima para acompañar. Es una receta que se prepara sola durante esas horas de reposo, ya que simplemente tenemos que esperar a que las semillas absorban parte del líquido para que se hidraten y se reblandezcan.

Las semillas de chía son uno de los grandes tesoros que nos da la naturaleza, ya que entre otros muchos minerales contienen más hierro que las espinacas y más calcio que la leche y al absorber unas 14 veces su peso en agua y ser muy ricas en fibra, son muy saciantes e hidratantes, y perfectas para dietas de adelgazamiento.

Hoy en día se pueden encontrar muy fácilmente en cualquier comercio por lo que espero que, si no lo has hecho aún, te animes a probar esta nutritiva y deliciosa receta, ¡toma nota!

Pudding de chia basico

 

INGREDIENTES:

125 ml de leche de almendras o la leche vegetal que se prefiera.

De 4 a 6 cucharaditas de postre de semillas de chía (dependiendo del espesor que se desee).

1 y ½ cucharadita de sirope de ágave crudo o el endulzante líquido que se prefiera.

Una pizca de vainilla o canela (se pueden ir alternando para conseguir diferentes sabores).

 

INSTRUCCIONES:

Echar todos los ingredientes en un tarro, taparlo y dejarlo unas 8 horas en la nevera para que las semillas vayan absorbiendo el líquido.

Pasado ese tiempo, remover bien con una cucharita para eliminar los grumos.

A la hora de servir, adornar con las frutas que más nos gusten, y si no se va a consumir se puede dejar en la nevera durante unos 2 días en perfecto estado.

Sobre el autor
Isa Gil, Delicias Kitchen

Isa es autora del libro: "Delicias Kitchen: Más de 100 recetas vegetarianas fáciles para cuidarte comiendo sano" y del blog Delicias Kitchen, donde comparte sus recetas vegetarianas preferidas y trata de inspirar con sus platos a todo aquel que quiera empezar a alimentarse mejor. Siendo una apasionada de la fotografía y habiendo vivido en diferentes países, ha tenido siempre una curiosidad innata por los alimentos y sabores poco habituales y exóticos. Después de leer muchos libros sobre nutrición, y su relación con algunas enfermedades, dejó de consumir productos refinados y empezó a basar su alimentación en una dieta principalmente vegetariana, rica en alimentos completos y superalimentos.

Para ampliar conocimientos ha estudiado “Dietética Naturista y Oriental” en el IFP Sanitaria Roger de Llúria, y ha realizado diferentes cursos de cocina vegana y crudivegana. Actualmente se dedica a la fotografía culinaria, así como a crear recetas saludables para su web y marcas comerciales.

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