Hace tan solo quince años, la mayor parte de la sociedad apenas tenía conocimientos de lo que era el gluten. Actualmente ha dejado de ser un desconocido para ser trending topic y el presunto culpable de muchos problemas de salud. Nuria Pablos y Elisa Mora, dos celíacas y expertas en el mundo gluten free, nos explican en el libro “Sin gluten y sin riesgos” todos los mitos y verdades que necesitas saber sobre la proteína más conocida de todos los tiempos. Este libro no se dirige solo a los celíacos, sino a todas aquellas personas que quieran vivir sin gluten.
Muchos no consumen esta proteína porque creen que puede mejorar sus resultados deportivos, que les brindará una mejor salud o bienestar o porque se lo ha recomendado un amigo. En todo caso, Nuria y Elisa, recopilan información esencial con base científica sobre los riesgos y los beneficios de hacer una dieta sin gluten.
Si por el motivo que sea sigues una dieta sin gluten, aquí encontrarás respuestas a todos los mitos sobre esta proteína sin pelos en la lengua. Estas dos autoras te contarán verdades como templos para que, si quieres introducirte en el universo gluten free, puedas hacerlo sin riesgos para tu salud.
