Entrénate para ser el mejor #foodie

Hasta la irrupción en escena de los foodies, la gastronomía era un terreno vedado. Si tú también quieres pertenecer a la comunidad de los amantes del buen comer, sigue nuestros consejos

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Hoy en día, un foodie no se contenta con vivir al máximo la gastronomía, sino que es prácticamente una enciclopedia gastronómica andante, capaz de aportar detalles y curiosidades de (casi) cualquier alimento, hacer recomendaciones de locales de todas las ciudades y estar siempre al día de las últimas tendencias culinarias.

Si tú también quieres ser uno, sigue nuestros consejos.

1. Empápate de la filosofía: Empecemos por el principio. ¿Qué es un foodie? Básicamente, un amante de la gastronomía, aunque el concepto ha evolucionado mucho desde que fue acuñado en 1984 por los autores del libro The oficial foodie handbook. Uno de ellos, Paul Levy, declaraba entonces: "Los foodies tienen tan buen sentido del humor como gusto por la comida. Identifican nuevos e insospechados lugares y restaurantes y siempre comen aquello que se adapta a su presupuesto y sus circunstancias". Esta definición suponía un punto de inflexión. No hace mucho, la gastronomía era un lugar acotado y de difícil acceso, hoy los foodies celebran cada nueva incorporación a la comunidad.

2. Las redes sociales, hervidero de foodies: Los verdaderos fanáticos del universo gastronómico son también adictos a las redes sociales, tienen la necesidad imperiosa de volcar y compartir sus opiniones y fotografías lo antes posible en las redes. Encontrarás foodies en todas ellas, pero quizá en Pinterest e Instagram se mueven mejor. Si usas la segunda, recuerda que debes conocer todos los hashtags y usarlos cuando sea conveniente para no herir la sensibilidad de los puristas. Toma nota de los más usados: #foodie #foodies #foodpornography #foodporn #yummy #instafood #foodaholic o #foodstagram son algunas de las más reconocidas. Y no os lo perdáis: en 2012 apareció una red social sólo para ellos, Foodinterest

3. Diccionario propio: El foodie es sobre todo urbano y eso es extrapolable a la lengua. El universo gastronómico cocina palabras a una velocidad pasmosa y la mayoría son inglesas. Seguramente el término más famoso entre los miembros de esta comunidad gastronómica el pasado año fue colunching. ¿En qué consiste? La idea es que de la mano (siempre) de las nuevas tecnologías, cualquiera puede abrir las puertas de su casa -y su cocina- a otros para hacer un intercambio culinario. En España aún no ha acabado de cuajar, pero se espera que lo haga en los próximos meses. Allí donde ha tenido éxito se ha erigido como una poderosa forma de conocer la gastronomía local de los países que visitas.

4. Los gurús de la gastronomía: Quizá la prueba más evidente de que la gastronomía es una moda es la proliferación de los concursos de cocina (MasterChef, Top Chef, Pesadilla en la cocina) o el hecho de que los chefs se hayan convertido en personajes catódicos. Aunque no estén entre fogones, los blogueros son una pieza fundamental del universo foodie. Si quieres conocer algunos, echa un ojo a 7 caníbales, Los Gastrogatos, No soy otro gurmet, Gastronosfera. También revistas como Apicius, Kinfolk Magazine o Polk Foodie.

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