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5 harinas alternativas y sin gluten que demuestran que hay vida más allá del trigo

Desde el teff hasta la harina de garbanzos, os proponemos un listado de harinas alternativas con muchas propiedades nutricionales que otorgan un nuevo sabor a las recetas cotidianas.

5 harinas alternativas y sin gluten que demuestran que hay vida más allá del trigo
5 harinas alternativas y sin gluten que demuestran que hay vida más allá del trigo
Anna Torrents

Periodista

El interés hacia las harinas alternativas crece cada día más. La necesidad de buscar ingredientes menos calóricos, el incremento de enfermedades como la celiaquía o el simple hecho de probar nuevos sabores hacen que incorporemos nuevas variedades de harinas con un gran potencial gastronómico. Cada una de ellas, además, está indicada para una receta distinta, ya sean panes, dulces o rebozados, por lo que las podemos usar según la intención gastronómica que tengamos en cada momento.

A continuación, te dejamos con una selección de estas harinas alternativas, detallando sus propiedades nutricionales y dándote ideas para integrarlas en la dieta.

Sobre el autor
Anna Torrents

Periodista especializada en cultura, gastronomía, salud y bienestar.

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