El interés hacia las harinas alternativas crece cada día más. La necesidad de buscar ingredientes menos calóricos, el incremento de enfermedades como la celiaquía o el simple hecho de probar nuevos sabores hacen que incorporemos nuevas variedades de harinas con un gran potencial gastronómico. Cada una de ellas, además, está indicada para una receta distinta, ya sean panes, dulces o rebozados, por lo que las podemos usar según la intención gastronómica que tengamos en cada momento.
A continuación, te dejamos con una selección de estas harinas alternativas, detallando sus propiedades nutricionales y dándote ideas para integrarlas en la dieta.
