D. O.: La denominación de origen certi ca que un alimento se ha producido exclusivamente en un territorio, con unas características únicas que de nen una variedad.
Ecobío: Se re ere a alimentos naturales obtenidos sin utilizar productos químicos. También pueden llamarse ecológicos, biológicos u orgánicos.
Slow Food: Asociación fundada en 1989 con representación en 160 países que de ende las tradiciones gastronómicas locales y pone en relieve las consecuencias de nuestras elecciones alimentarias. Opuesta al fast food y a la fast life.
Km 0: Alimentos de temporada, de comercio justo y socialmente responsables. Se diferencian de los productos ecológicos porque estos últimos no garantizan estar producidos sin explotación laboral, social o económica de los productores.
Las diferencias entre alimentos bio, ecológicos y km 0
A veces existen algunas confusiones entre productos ecológicos, denominaciones de origen, slow food o km 0. Los diferenciamos:
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