Los beneficios de comer boquerones

El boquerón es un pescado azul rico en grasas beneficiosas para nuestra salud, que ayuda al correcto funcionamiento y fortalecimiento del sistema cardiovascular. Es una buena fuente de nutrientes como proteínas, superando en cantidad a otros pescados como la merluza. Muchos platos de nuestra gastronomía contienen boquerones, ya sean fritos, en salazón o en vinagre.

Los boquerones contienen un alto índice de vitaminas del tipo B, que permiten el aprovechamiento de hidratos de carbono, grasas y proteínas. También hay que destacar minerales como el yodo, el calcio, el magnesio y el hierro. Éstos reducen los niveles de estrés y dan energía, eliminando la sensación de cansancio. El ácido graso omega 3, por su parte, nos ayuda a reducir los niveles de triglicéridos y colesterol malo de la sangre.

Este alimento está especialmente indicado para niños y deportistas, puesto que ayuda al crecimiento muscular y a la creación de nuevas fibras en nuestro cuerpo. Además, sus proteínas son muy fáciles de asimilar, y la vitamina A ayuda a mantener los tejidos, las mucosas y el sistema inmunológico en buen estado. El boquerón también contiene vitamina D, que es primordial para el metabolismo del calcio y las etapas de crecimiento y fortalecimiento de los huesos.