Ingredientes para 4 personas
300 g de chocolate negro
4 cucharadas soperas de bebida de soja con ágave BJORG
1 clara de huevo
1 sobre de aroma de vainilla
100 ml de soja para cocinar BJORG
Preparación:
1. Trocear el chocolate y fundirlo al baño maría o en el microondas. Remover hasta que quede una textura suave. Añadir la bebida de soja mientras se mezcla con el chocolate.
2. Una vez conseguida una textura suave, añadir los 100ml de soja para cocinar de BJORGy dejar enfriar hasta que deja de estar caliente.
3. Batir la clara de huevo a punto de nieve y agregar a la preparación.
4. Verter toda la masa en una bandeja o donde se sirva el postre y dejar reposar durante 3-4 horas en el refrigerador.
Receta elaborada por Laurence Salomon
BJORG es una marca francesa que ofrece productos de alimentación 100% ecológicos y orgánicos: leches de soja, de avena, de coco, de arroz, de almendras y también cereales y galletas. BJORG es distribuida en España por QBIO. Para esta receta de mousse de chocolate y soja nos destacan su bebida de soja con ágave.
