La coach nutricional, experta en alimentación natural, chef y profesora de cocina saludable Lucía Gómez nos propone esta receta maravillosa para dejar con la boca abierta a nuestros invitados: un paté casero 100% vegano, libre de gluten y de lácteos, y rica en nutrientes.
¡Deja de comprar patés y untables envasados y pásate al método casero! Es más bueno y más fácil de lo que crees.
¡Buen provecho!
Ingredientes para 3-4 personas
- 1 puñado de tomates secos
- Agua para remojar el tomate
- ½ ajo
- 2 cucharadas de alcaparras
- 2 cucharadas de levadura nutricional
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1.5 cucharada de vinagre de manzana
- Un puñadito de albahaca y/o cilantro fresco
- Aceite de oliva virgen extra
Preparación
- Remojar los tomates secos durante 15 minutos en agua templada y reservar el agua.
- En el vaso de la batidora, echar los tomates rehidratados, las alcaparras, medio ajo, el vinagre, el aceite, la levadura y las hierbas aromáticas.
- Añadir poco a poco el agua del remojo mientras se bate hasta conseguir una textura homogénea y untable.
- Servir con crudités y disfrutar…
