Receta de bizcocho de calabaza

La temporada de la calabaza ha empezado y para que te inspires te enseñamos cómo preparar un delicioso y nutritivo bizcocho de calabaza.

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  • 300 g de calabaza
  • 300 g de harina
  • 250 g de azúcar blanco
  • 4 huevos
  • 75 ml de aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de canela molida
  • Levadura y una pizca de sal

-En un bol batimos los huevos y añadimos el azúcar poco a poco.
-Añadimos la harina que tamizamos con un colador y la levadura.
-Mezclamos bien, hasta alcanzar una textura de crema espesa.
-Vertemos el aceite al tiempo que no dejamos de mezclar, después se incorpora la canela y la sal.
-Incorporamos la calabaza rallada y de nuevo mezclamos todo.
-Vertemos toda la mezcla en un molde metálico. Le colocamos un papel de horno y vertemos la mezcla del bol. También se puede untar de mantequilla y nos ahorramos el papel.
-Horneamos durante media hora a 200º


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