Receta de crema de brócoli de Karlos Arguiñano

Karlos Arguiñano, el cocinero más popular del país, nos propone esta receta rica rica con brócoli.

Título de la imagen
Título de la imagen

 

INGREDIENTES
> 2 ramilletes de brócoli
> 2 cebollas
> 100g de beicon
> 100g de queso azul
> 200ml de leche
> 1 rama de apio
> 1 cebolleta
> 3 dientes de ajo
> 1 zanahoria
> aceite de oliva virgen extra
>agua y sal

 

 

 

  • Para el caldo, pon a calentar una cazuela con agua. Pela los dientes de ajo y agrégalos. Pela y corta la cebolleta y la zanahoria por la mitad e incorpóralas a la olla. Añade la rama de apio troceada y sazona. Tapa y cuece el conjunto durante 10-15 minutos.
  • Pela y pica las cebollas en dados grandes. Ponlas a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Sazona. Separa el brócoli en ramilletes (reserva un par) y añádelos. Cocínalos durante 15 minutos.
  • Cuela el caldo y viértelo sobre el brócoli. Cuece el conjunto durante 12-15 minutos. Retira la cazuela del fuego, añade la leche evaporada y el queso azul. Tritura bien hasta que quede una crema homogénea.
  • Pica el beicon en dados y saltéalos en una sartén con una gota de aceite. Incorpora los ramilletes de brócoli y sazona. Tapa la sartén y cocínalos durante 3 minutos. Agrega el salteado de beicon y brócoli.

 

 

 


Descubre 3 recetas de sopas frías con las que sorprender.
 

 

Nos vamos de shopping

  1. 10 suplementos veganos para mejorar tu salud portada
    shopping icon salud
    10 suplementos veganos para mejorar tu salud
    Comprar​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​  
  2. 8 utensilios top de cocina ligera de verano
    shopping icon nature
    8 utensilios top de cocina ligera
    Comprar​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​
  3. Con cafeína
    shopping icon food
    Qué cafetera se adapta más a ti
    Comprar​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​​

Lo más leído