Receta de falsa mayonesa de aguacate

¿Te imaginas una mayonesa que con tres veces menos de calorías que la habitual? Es la receta que hemos encontrado en el libro Crudo.

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INGREDIENTES

> la carne de 2 aguacates
> 10 cl de aceite de oliva
> 2 cucharadas soperas de sirope de arce
> 1/3 de manojo de cebollino
> el zumo de 1 lima muy jugosa o de 2 más duras
> unas gotas de Tabasco©
> sal y pimienta de molinillo

 

 

  • Triturar todos los ingredientes hasta obtener una consistencia homogénea.
  • Se puede sustituir el cebollino por otras hierbas frescas, como el estragón (poner menos porque el aroma es muy potente), el cilantro, el perifollo o la albahaca.

 

 

 

 

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