Receta de pastel fácil de queso

La cocinera Ada Parellada nos propone esta receta súper fácil para hacer un delicioso pastel de queso.

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Ingredientes pastel fácil de queso

  • Unas 20 galletas María
  • 100 g de mantequilla
  • 250 g de queso de untar
  • 2 huevos
  • 100 g de azúcar
  • 1 limón
  • 1 yogur natural
  • Mermelada de fresa

 

  1. Encendemos el horno a 200ºC. Desmenuzamos las galletas y las mezclamos con la mantequilla y un par de cucharadas de azúcar. Formamos una masa y la extendemos en un molde redondo de pastel. La cocemos unos 10 minutos en el horno.
  2. Batimos el queso con el azúcar, la harina, el zumo del limón y su ralladura, el yogur y los huevos.
  3. Cuando la textura quede sin grumos, la vertimos en el molde y la cocemos en el horno durante 20 minutos o hasta que el pastel cuaje.
  4. Fuera del horno, cuando la masa se enfríe la cubrimos con mermelada de fresa.

 

Descubre también cómo hacer lasaña de berenjena y mozzarella con la receta de Ada Parellada.

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