Vayamos por partes porque esta ensalada que te proponemos hoy viene de lo más completita. El pepino es rico en vitaminas y minerales y es el ingrediente perfecto para cualquier receta de verano, ya que aporta una gran cantidad de agua, es muy depurativo y nos ayudará a eliminar toxinas. Su bajo contenido en calorías también lo hace muy interesante en dietas de adelgazamiento y en casos de retención de líquidos.
La wakame es una de las algas más sencillas de preparar, ya que solamente necesita un poco de remojo. Además es muy rica en calcio y yodo, y como todas las algas, revitaliza el organismo y ayuda en la eliminación de grasas y metales pesados, reduciendo los niveles de colesterol.
Como ves, es una ensalada de lo más sencilla, que tendrás lista en pocos minutos y ¡perfecta para los días de verano!
INGREDIENTES:
1 cucharada de tamari o salsa de soja
1 cucharada de vinagre de arroz
1 cucharada de sirope de ágave crudo o sirope de arce
1 cucharada de mirin (vino de arroz)
2 cucharadas de aceite de sésamo tostado
el jugo de un trocito de jengibre rallado
1 pepino mediano-grande
1 cucharadita llena de alga wakame
Un poco de cebolla roja
Sésamo para decorar
PREPARACIÓN:
Remojar la wakame en un bol pequeño con un poco de agua durante unos minutos.
Lavar el pepino (mejor ecológico, ya que utilizamos la piel) y laminarlo con un espiralizador o con una mandolina, haciéndolo tiras.
Escurrir la wakame y echarla por encima, junto con la cebolla laminada.
Hacer el aliño mezclando bien todos los ingredientes y echándolo por encima del plato ya preparado.
Decorar con sésamo.
