7 recetas con Coliflor de la mano de Oz Telem

El chef israelí nos explica en su libro “Coliflor” más de 70 formas de cocinar una de las verduras más sanas del mundo

Recetas con coliflor
Recetas con coliflor
Marc Lloveras

Marc Lloveras

Periodista en construcción. Adicto a la actualidad política y cinéfilo.

La coliflor es la reina indiscutible del mundo vegetal por ser altamente nutritiva y estar disponible durante el año, a pesar de ser una verdura de invierno. Es amada por muchos, pero, aun así, todavía desconocemos lo versátil que puede llegar a ser.

El libro “Coliflor” del chef israelí Oz Telem, que saldrá a la venta el 16 de enero, es un gran homenaje a esta extraordinaria verdura y nos presenta 70 maneras distintas de incorporarla a nuestros menús diarios. Nada mejor que este libro para conocer sus infinitas posibilidades.

Encontrarás opciones de preparación para todos los gustos: asada, frita, en puré, horneada o al vapor. Des de alitas de coliflor picantes hasta los linguinis con ragú de coliflor, cada receta de este libro incluye consejos útiles y variaciones.

Libro Coliflor de Oz Telem

Propiedades de la Coliflor

Consumir frutas y verduras de todo tipo ha sido asociado a un menor riesgo de muchas condiciones adversas para la salud. La coliflor contiene gran cantidad de vitaminas y minerales y también es una buena fuente de antioxidantes

  • Disminuye el riesgo de obesidad, diabetes o enfermedades del corazón
  • Previene ciertos tipos de cáncer como el de próstata, cáncer de mama, cáncer de colon, cáncer de ovario y cáncer de vejiga
  • Ayuda a perder peso
  • Mejora la salud de los huesos por la vitamina K
  • Ayuda a la digestión por su alto contenido en fibra y agua
  • Contiene colina, una sustancia que ayuda al movimiento muscular, el sueño y la memoria

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