Las cerezas son muy ricas en vitamina C y calcio, pero además tienen un alto contenido en antocianinas, un potente antioxidante que hace que tengan ese color tan bonito. Por su condición de frutas de temporada, son muy pocas las semanas en que podemos disfrutarlas, por eso tenemos que intentar aprovecharlas al máximo y además de consumirlas solas, incluirlas en todas las recetas con cerezas que se nos ocurran para beneficiarnos de todas sus propiedades y su riquísimo sabor.
Una opción muy apetecible es la del smoothie bowl, este también lleva brevas, otra fruta que coincide en temporada con las cerezas y que nos aporta vitamina C, diferentes minerales y una gran dosis de fibra.
Como topping se le puede añadir lo que más nos guste, como por ejemplo algún tipo de granola o trigo sarraceno caramelizado y acompañarlo con más fruta troceada.
Una delicia de primavera para disfrutarla ya mismo… ¿te apuntas?
INGREDIENTES:
1 taza de leche de almendras
5 cucharadas de copos de avena finos
10 cerezas maduras grandes
2 plátanos maduros medianos
1 breva
un chorrito de zumo de limón y un poco de su cáscara para darle un toque especial
TOPPINGS:
Brevas
Cerezas
Moras
Granola o trigo sarraceno caramelizado
INSTRUCCIONES:
Lavar la fruta, retirar el hueso de las cerezas y poner todos los ingredientes (menos los toppings) en una batidora.
Triturar muy bien hasta que quede una textura fina y homogénea.
Añadir los toppings que se quieran, en este caso cerezas, brevas, moras y trigo sarraceno caramelizado.
NOTAS:
Con la fruta madura no se necesita endulzante, aún así se puede endulzar al gusto.
