Smoothie bowl de cerezas y brevas

Vamos a celebrar que estamos en plena temporada de cerezas con este delicioso desayuno a base de esa rica fruta y avena

Recetas con cerezas Smoothie Bowl para desayuno 1
Recetas con cerezas Smoothie Bowl para desayuno 1
Isa Gil, Delicias Kitchen

Las cerezas son muy ricas en vitamina C y calcio, pero además tienen un alto contenido en antocianinas, un potente antioxidante que hace que tengan ese color tan bonito. Por su condición de frutas de temporada, son muy pocas las semanas en que podemos disfrutarlas, por eso tenemos que intentar aprovecharlas al máximo y además de consumirlas solas, incluirlas en todas las recetas con cerezas que se nos ocurran para beneficiarnos de todas sus propiedades y su riquísimo sabor.

Una opción muy apetecible es la del smoothie bowl, este también lleva brevas, otra fruta que coincide en temporada con las cerezas y que nos aporta vitamina C, diferentes minerales y una gran dosis de fibra.

Como topping se le puede añadir lo que más nos guste, como por ejemplo algún tipo de granola o trigo sarraceno caramelizado y acompañarlo con más fruta troceada.

Una delicia de primavera para disfrutarla ya mismo… ¿te apuntas?

INGREDIENTES:

1 taza de leche de almendras

5 cucharadas de copos de avena finos

10 cerezas maduras grandes

2 plátanos maduros medianos

1 breva

un chorrito de zumo de limón y un poco de su cáscara para darle un toque especial

TOPPINGS:

Brevas

Cerezas

Moras

Granola o trigo sarraceno caramelizado
 

Recetas con cerezas Smoothie Bowl para desayuno 2


INSTRUCCIONES:

Lavar la fruta, retirar el hueso de las cerezas y poner todos los ingredientes (menos los toppings) en una batidora.

Triturar muy bien hasta que quede una textura fina y homogénea.

Añadir los toppings que se quieran, en este caso cerezas, brevas, moras y trigo sarraceno caramelizado.

NOTAS:

Con la fruta madura no se necesita endulzante, aún así se puede endulzar al gusto.

Sobre el autor
Isa Gil, Delicias Kitchen

Isa es autora del libro: "Delicias Kitchen: Más de 100 recetas vegetarianas fáciles para cuidarte comiendo sano" y del blog Delicias Kitchen, donde comparte sus recetas vegetarianas preferidas y trata de inspirar con sus platos a todo aquel que quiera empezar a alimentarse mejor. Siendo una apasionada de la fotografía y habiendo vivido en diferentes países, ha tenido siempre una curiosidad innata por los alimentos y sabores poco habituales y exóticos. Después de leer muchos libros sobre nutrición, y su relación con algunas enfermedades, dejó de consumir productos refinados y empezó a basar su alimentación en una dieta principalmente vegetariana, rica en alimentos completos y superalimentos.

Para ampliar conocimientos ha estudiado “Dietética Naturista y Oriental” en el IFP Sanitaria Roger de Llúria, y ha realizado diferentes cursos de cocina vegana y crudivegana. Actualmente se dedica a la fotografía culinaria, así como a crear recetas saludables para su web y marcas comerciales.

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