Batch cooking para desayunos, meriendas o snacks

En tu sesión semanal de batch cooking de dos o tres horas intensivas en la cocina, puedes aprovechar para dejar preparadas o medio preparadas tus combinaciones de desayunos, meriendas o snacks saludables. Así evitarás tirar de alimentos procesados que no son baratos y que nunca tendrán la misma calidad ni confianza que algo cocinado en tu propia casa.

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Batch cooking para desayunos, meriendas o snacks

Isa Gil

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En el artículo “Batch cooking o cómo preparar en dos horas la comida de toda la semana” os presentaba este método culinario destinado a ahorrar tiempo y energía en la cocina, para ir mucho más desahogados entre semana y asegurarnos poder comer saludable cada día. Pues bien, ahora vamos a ver cómo en esta sesión semanal de dos o tres horas podemos avanzar también algunas preparaciones para desayunos, meriendas o snacks.

De esa manera no perderemos tiempo de buena mañana, y tendremos asegurado un desayuno nutritivo, variado y riquísimo, uno de los puntos que suele costar más de seguir cuando queremos llevar una dieta más saludable y alejada de productos ultra procesados.

El batch cooking es una práctica 100% recomendable para esas personas que durante la semana tienen poco tiempo para cocinar, pero quieren alimentarse bien con comida hecha en su propia casa

Aparte de algunas preparaciones más indicadas para la hora del desayuno, también podemos dejar preparados snacks o meriendas para disfrutarlas en casa o para llevarlas al trabajo. Así evitaremos caer en la tentación de consumir alimentos menos saludables y procesados cuando nos entre el hambre.

Smoothies, porridges, avena remojada, puddings de chía, barritas o bolitas energéticas, muffins o bizcochos son algunas de esas opciones fáciles de preparar y perfectas para guardar, así que vamos a verlas con más detalle:

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Smoothies o batidos

Se pueden dejar preparados casi todos los ingredientes de un batido. Simplemente hay que **lavar bien y trocear todos los vegetales y frutas, y dividirlos en porciones**, seleccionando los ingredientes que queramos para cada uno en concreto. Podemos hacerlo en recipientes o bolsas de silicona, y añadir también las semillas, que pueden ser de chía, lino, cáñamo, calabaza, etc… y/o frutos secos, o la porción de mantequilla de frutos secos que queramos si nos apetece.

Luego taparemos muy bien esas bolsas o recipientes y los guardaremos en nuestro congelador. Cuando queramos consumirlos, simplemente tendremos que echarlos directamente en nuestra batidora, junto con leche vegetal o el líquido que prefiramos al gusto.

De esta manera ahorraremos los 10 minutos que se pierden cada mañana en elegir los ingredientes que queremos incluir en nuestro batido, además de lavarlos y trocearlos una vez los hemos seleccionado.

Algunos ejemplos de recetas:

Batido détox de pera y espirulina

Smoothies naranjas repletos de vitaminas

Zumo détox de piña y apio

Smoothie de acelgas

Batidos con fruta de verano

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Porridge

El porridge es otra las preparaciones que admite muy bien la preparación hecha con antelación, y es uno de los **mejores desayunos para calentarnos en los días fríos**. Se compone de los mismos ingredientes que la avena remojada. La diferencia es que en un porridge los ingredientes se ponen directamente a cocer, removiendo de vez en cuando hasta que la mezcla espese.

Esta preparación dura en la nevera entre 3 y 4 días, y cuando queramos consumirla, solo tendremos que recalentarla un poco en una olla o cazo, junto con un chorrito de leche vegetal, ya que habrá espesado algo más con el paso de los días.

Algunas recetas de ejemplo:

Porridge de arroz y avena

Porridge con frutas y castañas

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Pudding de chía

Esta preparación es fácil, sencilla y muy rápida de hacer, ya que se tarda menos de 5 minutos en preparar la mezcla, y guardarla en el frigorífico para tenerla lista y poder consumirla a partir del día siguiente.

Una vez pasadas las horas de reposo necesarias para que las semillas de chía se hidraten, simplemente hay que añadirle, si queremos, alguna fruta fresca, mantequilla de frutos secos o lo que nos apetezca, para disfrutar de esta rica preparación. Dura en la nevera bien tapada como mínimo 3 días. Y también es perfecta como merienda ligera.

Algunas recetas:

Pudding de chía básico

Pudding de chía con chocolate y plátano

Pudding de chía con té matcha y peras caramelizadas

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Barritas o bolitas energéticas

También se preparan en poco tiempo, simplemente mezclando varios ingredientes y que nos durarán muchos días en la nevera.

Aquí tienes 5 ideas para preparar tus barritas de cereales en casa.

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Muffins, bizcochos o galletas

Los muffins, los bizcochos o las galletas son elaboraciones perfectas para preparar en algún momento del fin de semana y que nos pueden durar todos los días laborables.

Algunos ejemplos de recetas:

Galletas de avena y manzana

Galletas de calabaza y arándanos

Bocaditos dulces de higos frecsos

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Sobre el autor

Isa Gil

Isa es autora del libro: "Delicias Kitchen: Más de 100 recetas vegetarianas fáciles para cuidarte comiendo sano" y del blog Delicias Kitchen, donde comparte sus recetas vegetarianas preferidas y trata de inspirar con sus platos a todo aquel que quiera empezar a alimentarse mejor. Siendo una apasionada de la fotografía y habiendo vivido en diferentes países, ha tenido siempre una curiosidad innata por los alimentos y sabores poco habituales y exóticos. Después de leer muchos libros sobre nutrición, y su relación con algunas enfermedades, dejó de consumir productos refinados y empezó a basar su alimentación en una dieta principalmente vegetariana, rica en alimentos completos y superalimentos.

Para ampliar conocimientos ha estudiado “Dietética Naturista y Oriental” en el IFP Sanitaria Roger de Llúria, y ha realizado diferentes cursos de cocina vegana y crudivegana. Actualmente se dedica a la fotografía culinaria, así como a crear recetas saludables para su web y marcas comerciales.