Una dosis de kéfir para cuidar el intestino

El kéfir de leche es un alimento cremoso muy parecido al yogur líquido, capaz de regenerar la flora intestinal.

Una dosis de kéfir para cuidar el intestino
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Objetivo Bienestar

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El kéfir es un lácteo fermentado, producto de la combinación de bacterias probióticas y levaduras con proteínas, lípidos y azúcares. Esta leche fermentada es excelente para regenerar la flora y regular el tránsito intestinal. Los gránulos que son utilizados para su elaboración tienen un aspecto parecido al de la coliflor.

Existen tres tipos de kéfir: el de leche, el de agua y el de té (o Kombucha). El kéfir de agua es similar a una limonada y el de té se parece a una bebida de hierbas. El kéfir más común es el de leche, que se nutre de ella y la fermenta, transformando la lactosa en ácido láctico. El resultado es una bebida ácida como el yogur con excelentes propiedades digestivas. 

Entre los múltiples beneficios del kéfir está el de ayudar a reforzar las defensas del organismo, particularmente durante la recuperación de algunas enfermedades. Se ha utilizado satisfactoriamente en dolencias como el reumatismo, asma, estreñimiento, hipertensión arterial, artritis, úlceras gástricas, mala digestión o absorción de los alimentos y enfermedades inflamatorias crónicas.

A nivel emocional es aconsejable su consumo en casos de ansiedad porque mejora el sueño y el apetito, disminuyendo las depresiones. Como la mayoría de los productos naturales, el kéfir va regulando poco a poco las funciones del organismo debido a que posee un alto poder desintoxicante y reestructura el ácido-básico. También es ligeramente estimulante, por lo que su uso es adecuado contra el cansancio y el estrés.

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