Zumos veraniegos para el calor

Los zumos naturales no llevan azúcares añadidos y son una opción perfecta para refrescarse en casa y evitar el calor del verano.

Zumo zanahoria lima e hinojo
Zumo zanahoria lima e hinojo
Isa Gil, Delicias Kitchen

Playa, piscina, sol, calor, siestas de las que te despiertas sudado... ¿qué opciones naturales y no edulcoradas tenemos para hacer en casa? Os traemos dos deliciosos zumos, cortesía de Delicias Kitchen.

El primer es un zumo de zanahoria, lima e hinojo que resulta perfecto para refrescarnos en verano y ayudar a protegernos de los efectos nocivos del sol y a coger una bonita tonalidad dorada, gracias a su riqueza en betacarotenos.

La zanahoria además te aportar un dulzor natural, también es rica en hierro y vitamina C y tiene además la capacidad de estimular el apetito (algo a tener en cuenta en gente mayor y niños).

El hinojo es una hortaliza que se utiliza en medicina natural para tratar problemas digestivos y de gases. Contiene una gran variedad de minerales, como el calcio, potasio, magnesio o fósforo, pero es especialmente alto en hierro, lo que lo convierte en un alimento perfecto para tratar la anemia. También contiene vitaminas C y A y hoy en día es fácil encontrar los bulbos de hinojo en muchas fruterías de barrio o en grandes superfícies.

Este zumo es una buena opción para tener en cuenta después de una mañana de playa o para ir tomando mientras vamos preparando la comida, ya que no es un zumo de los más dulces, ¡pero está realmente delicioso!

Ingredientes:

  • 3 tallos de hinojo.
  • 2 zanahorias.
  • 1/2 lima (la pulpa).
  • 2 manzanas.
  • 8-10 hojas de menta.

Preparación:

  • Lavar y cortar todos los ingredientes e introducirlos en la extractora de zumos lenta.

 

Zumo remolacha jengibre

Este zumo de remolacha, jengibre y limón tiene color intenso, igual que su sabor y, además, es ideal para inyectar un buen chute de hierro a nuestro organismo. 

Su ingrediente principal, la remolacha, es muy rica en ese mineral, pero también en betalaína, un compuesto que estimula la formación de glóbulos rojos. Es también rica en vitaminas del grupo B y sus hojas verdes, que también incluimos en esta receta, contiene diferentes vitaminas y clorofila, por lo que es ideal intentar mezclar las dos partes y beneficiarnos de todas sus propiedades.

Este rico zumo también contiene raíz de jengibre fresca, un producto cada vez más consumido en nuestro país y utilizado desde siempre en la medicina tradicional china por sus múltiples virtudes entre las que podemos destacar el mejorar la circulación de la energía y de la sangre, facilitar las digestiones y estimular el sistema inmune.

Una buena bebida para cualquier momento del año, pero especialmente tomada en verano y bien fresquita, es la opción perfecta para nutrirnos e hidratarnos después de una mañana o un día de calor.

Ingredientes:

  • 2 hojas de remolacha.
  • 1 remolacha pequeña o 1/2 mediana.
  • 1 rodajita de jengibre.
  • 1/2 limón pequeño sin la piel.
  • 1 manzana.
  • 1 zanahoria.
  • 1/2 pepino (opcional).

Preparación:

  • Lavar y pelar los ingredientes, aunque si son ecológicos no hace falta seguir el último paso.
  • Echar todos los ingredientes en la extractora de zumos lenta y servir fresquito.
Sobre el autor
Isa Gil, Delicias Kitchen

Isa es autora del libro: "Delicias Kitchen: Más de 100 recetas vegetarianas fáciles para cuidarte comiendo sano" y del blog Delicias Kitchen, donde comparte sus recetas vegetarianas preferidas y trata de inspirar con sus platos a todo aquel que quiera empezar a alimentarse mejor. Siendo una apasionada de la fotografía y habiendo vivido en diferentes países, ha tenido siempre una curiosidad innata por los alimentos y sabores poco habituales y exóticos. Después de leer muchos libros sobre nutrición, y su relación con algunas enfermedades, dejó de consumir productos refinados y empezó a basar su alimentación en una dieta principalmente vegetariana, rica en alimentos completos y superalimentos.

Para ampliar conocimientos ha estudiado “Dietética Naturista y Oriental” en el IFP Sanitaria Roger de Llúria, y ha realizado diferentes cursos de cocina vegana y crudivegana. Actualmente se dedica a la fotografía culinaria, así como a crear recetas saludables para su web y marcas comerciales.

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