Ingredientes para 4 personas:

> 1 masa de hojaldre
> 2 patatas
> 1 cebolla mediana
> 1 zanahoria
> 2 o 3 espárragos trigueros
> 3 cucharadas de guisantes
> 2 cucharaditas rasas de curry en polvo
> Aceite de oliva
> Sal


- Pelamos y cortamos a dados la patatas, y las ponemos en una rejilla para cocinarlas en una olla al vapor junto con los guisantes, hasta que se ablanden.
- En una sartén con un chorrito de aceite a fuego medio pochamos, todo troceado bien pequeño, la cebolla, la zanahoria y los espárragos. Cuando esté hecho, añadimos las patatas, los guisantes y el curry, removemos un poco, apagamos el fuego y dejamos unos minutos para que se temple. Precalentamos el horno 180 ªC.
- Cortamos la masa de hojaldre en 4 trozos, en los que vamos a ir repartiendo las verduras. Cerramos cada uno de los trozo apretando los dedos, dejando un poco de obertura para que puedan 'respirar, los pintamos con un poco de aceite de oliva, y horneamos hasta que se doren unos 10 o 15 minutos y servimos bien caliente.

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