La coach nutricional, experta en alimentación natural, chef y profesora de cocina saludable Lucía Gómez nos propone esta receta maravillosa para dejar con la boca abierta a nuestros invitados: un paté casero 100% vegano, libre de gluten y de lácteos, y rica en nutrientes. 

¡Deja de comprar patés y untables envasados y pásate al método casero! Es más bueno y más fácil de lo que crees.

¡Buen provecho!

 

Ingredientes para 3-4 personas

  • 1 puñado de tomates secos
  • Agua para remojar el tomate
  • ½ ajo
  • 2 cucharadas de alcaparras
  • 2 cucharadas de levadura nutricional
  • 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 1.5 cucharada de vinagre de manzana
  • Un puñadito de albahaca y/o cilantro fresco
  • Aceite de oliva virgen extra

 

Preparación

  1. Remojar los tomates secos durante 15 minutos en agua templada y reservar el agua.
  2. En el vaso de la batidora, echar los tomates rehidratados, las alcaparras, medio ajo, el vinagre, el aceite, la levadura y las hierbas aromáticas.
  3. Añadir poco a poco el agua del remojo mientras se bate hasta conseguir una textura homogénea y untable.
  4. Servir con crudités y disfrutar…